Page 4 - Kurutulmuş Gıda-Kurs Programı
P. 4
4. Gıda Teknolojisi ile ilgili ön lisans programlarından mezunu olup alanında en az 1 yıllık
meslek deneyimi olduğunu belgelendirenler,
5. Mesleki ve Teknik eğitim veren ortaöğretim kurumlarının Gıda Teknolojisi mezunu
veya bu alanda asgari dördüncü seviyede eğitim almış olanlardan en az 3 yıllık mesleki
deneyime sahip olduğunu belgelendirenler.
6. Öğrenim düzeyine bakılmaksızın Kurutulmuş gıda yapımı ile ilgili bilgi ve beceri
sahibi olanlar eğitici olarak görev almalıdır.
PROGRAMIN AMAÇLARI
Kurutulmuş Gıda Hazırlamada Jeotermal Enerji Kullanımı kurs programını bitiren bireyin,
1. İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel bilgiye sahip olması,
2. Jeotermal gıda kurutma tesislerinde,
3. Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu kuru gıda üretimi yapılan yerlerde gıda,
çalışma ortamı ve ekipmanlarının hijyenini sağlaması
4. Kuru gıda yapımı için gerekli araç gereç ve malzemeyi hazırlaması
5. Uygun malzeme ve yöntemle gıda kurutma yapabilmesi,
6. Kuru gıdayı uygun koşulda saklama ve koruması amaçlanmaktadır.
PROGRAMIN UYGULANMASIYLA İLGİLİ AÇIKLAMALAR
1. Kurutulmuş Gıda Hazırlamada Jeotermal Enerji Kullanımı kurs programını bitiren
bireylerin; iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hazırlık yapıp Kurutulmuş Gıda
Hazırlamada Jeotermal Enerji Kullanımı ile ilgili bilgi ve beceri sahibi olması
amaçlanmaktadır.
2. Programın uygulanmasında ağırlıklı olarak mesleki yeterlilik kazandırma yöntem ve
teknikleri uygulanmalıdır. Anlatım, soru-cevap grup çalışması, beyin fırtınası, tartışma,
araştırma, problem çözme, gösterip yaptırma, uygulama yapma gibi öğretim
yaklaşımlarından programa uygun olanlarından grupla/bireysel öğretim yöntem ve
teknikleri uygulanmalıdır.
3. Kurs Programı, Millî Eğitim Bakanlığında görevli uzman, alan öğretmenleri ve alan
uzmanları ile iş birliği içinde hazırlanmıştır.
4. Program, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlı eğitim kurumlarında veya
diğer kurumlarca açılan ve eğitim-öğretime uygun ortamlarda uygulanır.
5. Programın uygulanmasında gerektiğinde gıdaya dayalı iş piyasasının eğitim
olanaklarından faydalanılabilir.
2
